离开江陵，吉普车继续沿着东海岸公路一路向北行驶，来到了距离三八线不远的港口城市——束草??。
束草是一座带着浓重历史沉淀与乡愁的港口。这里有一个特殊的村落，叫做「阿拜村」?????。「阿拜」在咸镜道方言里是「老爷爷」的意思。韩战期间，大量来自朝鲜咸镜道的难民逃难至此，原本以为只是短暂停留，却因南北对峙而在此定居，建起了一座座紧密相连的木板房与渔村小巷。
午後的阿拜村港口，海风带着强烈的鱼咸香与柴火烟气。
舒涵扛着脚架，跟着闵彩走进了港口边一条蜿蜒的小巷。小巷两旁摆满了烤网与蒸锅，许多身材瘦小、满脸褶皱的老老夫人正坐在矮凳上处理着新鲜的鱿鱼。
「阿拜村的饮食文化，是失乡者的乡愁。」闵彩停下脚步，指着桌上一排排体型肥硕、皮肉厚实的鲜活太平洋鱿鱼，「当年难民们缺乏粮食，吃不起昂贵的猪肠，便用港口最容易捕获的鲜活鱿鱼替代猪肠，将糯米、蔬菜、猪肉碎与鱿鱼脚切碎後塞入鱿鱼腹中蒸熟，这才创制出了着名的阿拜鱿鱼米肠?????。」
一位身穿花布围裙、年过八旬的老老夫人接过闵彩递过去的新鲜食材，露出少牙的慈祥笑容。
老老夫人动作俐落，手持小刀将鱿鱼内脏迅速掏空洗净，保留了完整圆滚的鱿鱼腹囊。
闵彩主动蹲下身子帮忙调配内馅。她将浸泡好的糯米、切碎的豆腐、绿豆芽、韭菜、洋葱、蒜末，以及川烫後切成细丁的鱿鱼脚与猪肉碎混合，加入自家带来的百年老酱油、芝麻油与胡椒粉，用双手均匀揉捏。
「塞内馅时不能太满，也不能太松。」闵彩边说边示范，将调好的馅料填入鱿鱼腹中，「填到七分满就好，因为糯米蒸熟後会膨胀。如果太满，鱿鱼皮会裂开；如果太松，切开时米肠就会散掉。」
填好馅料後，老老夫人用牙签将鱿鱼开口处仔细封好，放入滚烫的木蒸笼中。
大火蒸煮二十分钟，白色的蒸汽从小巷深处升腾而起，浓郁的鱿鱼鲜香与糯米油香蔓延开来。
舒涵架好相机，拍下了蒸汽弥漫中老老夫人布满沧桑的双手，拍下了闵彩专注封口的手势，也拍下了这座小巷里浓厚的烟火气。
蒸熟的鱿鱼米肠呈现出诱人的深粉红色，肚子圆鼓鼓的宛如一个小橄榄球。
但阿拜村的鱿鱼米肠还有一道最核心的精华工序——「二次煎炸」。
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